Description
22% chardonnay
Vitigni: 55% corvina e corvinone
pesce e crostacei
Scheda prodotto Regione Trentino Alto Adige Formato 0
La tecnica del Ripasso consiste nel "ripassare" le vinacce dell'Amarone
Franciacorta Cavalleri Brut Blanc de Blancs piemonte 22% chardonnayFranciacorta Brut Blanc de Blancs Cavalleri Tipologia : spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni : 84% chardonnay, 14% pinot nero, 2% pinot bianco Vinificazione ed Affinamento: una prima fermentazione avviene in parte in botti grandi di rovere (20% circa) e in pare in contenitori d'acciaio(80%) e la seconda fermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo classico . Affinamento di 2 anni circa sui lieviti. Regione:
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