consigliato con spaghetti ai ricci di mare

Denominazione:

vini riserva 2017 il 3%

L’etichetta sulla bottiglia rappresenta il quadro di Marc Chagall “Les Amoureuses”

Gradazione: 10%

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Speri barolo francia consigliato con spaghetti ai ricciSperi Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre variet di zona10%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell'Amarone, come da disciplinare del Ripasso. La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl.