L'Ice Impérial

La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano

Affinamento di un anno in barrique di rovere francese e un anno in bottiglia

Regione / Denominazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 1/2 mesi

Roagna Barbaresco Pajè 2017 5 litri Baron Philippe de Rothschild L'Ice ImpérialBarbaresco Paj 2017 Jeroboam (5 lt) Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Barbaresco DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Fermentazione ed Affinamento: duplice selezione manuale per l'integrit degli acini. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 60 giorni. Matura in botte di rovere per circa 60 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne arrosto e