sul nostro futuro in un pianeta sull’orlo della rovina

causali elementari

quasi fosse una di loro

senza aggiunta di altre sostanze (a nostra insaputa frequenti nei vini convenzionali) fatta eccezione

altri invece fanno cose molto diverse

BAKE! morlicchio_enrica sul nostro futuro in unDal ruolo delle uova nella reazione di Maillard e la sostituzione di zuccheri, farine e grassi, alle soluzioni per la crema impazzita, le torte non lievitate e gli errori pi comuni, Nicola Lamb rivela la scienza dietro ai prodotti da forno con una ricca panoramica sugli ingredienti, pi di 100 ricette con cui mettersi alla prova e utili strumenti, consigli e matrici per creare nuovi dolci.