per essere poi assemblati e re-inseriti ancora nelle botti per altri 12 mesi

Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura per 6 mesi sempre in acciaio inox

affina un ulteriore anno in bottiglia

carni in umido e formaggi stagionati ed erborinati

Giovanni Chiappini Guado Dè Gemoli 2018

Cave Privée 1996 Rosé Champagne Vintage Veuve Clicquot Castelgiocondo per essere poi assemblati eChampagne VCP Vintage Cave Prive 1996 Ros Brut Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne Aoc Vitigni: Pinot Noir 59%, Chardonnay 33%, Meunier 8%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto secondo il metodo classico champenoise con rifermentazione in bottiglia. Sui lieviti per almeno 84 mesi. Un assemblagio di almeno 20 diversi Cru (Grand e Premier). Regione: Reims Abbinamento consigliato: primi di pesce, carni bianche, crostacei, frutti di mare,