nato all’ombra del paesaggio toscano

con note di agrumi e lievito che conferiscono complessità al bouquet

Dopo 7-8 giorni continua il processo di rimontaggio per altri 8-10 giorni

questo Champagne Brut P2 Vintage della maison Dom Pérignon

miele e nocciola prendono il sopravvento

Carl Ehrhard Riesling Berg Roseneck „Unterer Platz“ Trocken 2021 Etna nato all’ombra del paesaggio toscanoSelettivo, raccolta manuale molto tardiva di uve sane dalla localit Berg Roseneck nell'antica montagna "Unterer Platz". Prechiarifica naturale 24 ore su 24 tramite decantazione statica e fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 lt fino a gennaio. Conservazione sulle fecce fini in botti di legno fino al riempimento a fine luglio e poi una sola filtrazione. Nessun utilizzo di chiarificanti per preservare la tipologia originaria del vigneto.