coltivato nella zona di Tufo dove i suoli sono ricchi di zolfo e minerali per via delle antiche cave

It is aged for over 6 months in horizontal bottles to allow the yeasts to express their flavour

where wine is just one of many forms of expression of the land

con una leggera trama tannica e una freschezza che invita al sorso

and complex Rosso di Montalcino

Cecile Souvignier Gris - Mitterberg IGT 2024 Dornach Patrick Uccelli Ortrugo coltivato nella zona di TufoIl Ccile Souvignier Gris il macerato PIWI di Dornach: Souvignier Gris, un vitigno resistente a bacca rosa sviluppato negli anni Ottanta a Friburgo, coltivato in biodinamica su suoli di porfido (riolite) a Salorno e vinificato con otto dodici giorni di macerazione sulle bucce a seconda dell'annata, poi affinato in tonneaux da 500 litri usati. Il risultato un bianco macerato ambrato, elegante e accessibile, con aromi di arancia e albicocca e note