caratterizzato da una maggiore presenza di grasso che durante la cottura lenta si scioglie

Questo processo trasforma progressivamente la struttura delle fibre

Questo box è stato pensato per gli appassionati dei nostri Hamburger di Angus  con 98% di carne

maiale e pollo affumicato

con un profilo aromatico profondo e persistente

Girello di Black Angus (Eye Round) COTTURA_CBT (cottura a bassa temperatura) caratterizzato da una maggiore presenzaIl girello di Black Angus, conosciuto anche come Eye Round, un taglio magro ricavato dalla coscia posteriore del bovino. La sua struttura compatta e la quasi totale assenza di grasso lo rendono ideale per preparazioni che richiedono precisione e delicatezza. Da Mr Beefy, il girello proviene da capi Black Angus allevati con filiera controllata, una garanzia di qualit che si riflette nella texture fine delle fibre e nel sapore pulito, mai stopposo.