La denominazione Vino da Tavola non è una retrocessione ma una scelta di libertà: uscire dalla DOC per poter esprimere senza vincoli il blend di vitigni autoctoni piacentini che Saccomani ritiene più fedele a queste colline

acidità affilata

pensato per chi cerca vini veri e di sostanza

che dà profondità senza appesantire

In the Langhe

Mesal - Rosso Veronese IGT 2016 Terre di Pietra Pinot Auxerrois La denominazione Vino da TavolaCorvina 40%, corvinone 30%, rondinella 20%, molinara 10%. Vigna a Torbe di Negrar a 450 m. s. l. m. terreno calcareo argilloso. Accurata cernita delle uve con raccolta manuale in cassette da 6 kg e breve appassimento per 20 30 giorni e poi fermentazione in vasche dacciaio. A seguire affinamento 36 mesi in botti di rovere da 500 litri e affinamento in bottiglia 18 mesi.