40% pinot noir

pollo al forno

Maturazione in Tonneaux di Rovere francese per 24 mesi di cui 6 sulle fecce fini

vino concentrato al naso si percepiscono note di pere fresche

con permanenza di una notte in cella frigo

Tassinaia 2019 Castello Del Terriccio Baron Philippe de Rothschild 40% pinot noirIGT Toscana Tassinaia 2019 Tipologia : Rosso Classificazione : Toscana Rosso IGT Vitigni : 50% cabernet sauvignon, 50% merlot Regione : Toscana Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura e diraspatura. Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione delle uve separatamente (12 15 giorni per il Cabernet e 9 12 giorni per il Merlot). Maturazione separate per vitigno in Tonneaux di Rovere francese per 16 mesi. Successivamente viene assemblato ed