ha tannini morbidi e vellutati e un gusto rotondo

la seconda fermentazione di 48 mesi avviene in bottiglia

ma che saprà premiare con eleganti evoluzioni terziarie chi avrà la pazienza di farlo affinare per qualche anno in cantina

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vitigni : Cabernet Sauvignon 92%

Caviot Barolo 2017 - Ca' Viola Bruno Gobillard ha tannini morbidi e vellutatiCa' Viola Barolo Caviot 2017 Tipologia : Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni : nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 2 settimane circa di macerazione delle bucce in acciaio a cappello emerso. Affinamento in botti grandi di rovere per 2 anni . Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: primi di carne, selvaggina, carne rossa in umido. Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 18 20 C Consumo