che si trova a un’altitudine di oltre 300 metri sul livello del mare

freschezza rinfrescante e chiusura su note minerali

risotto al gambero rosso di mazara del vallo

Spremitura soffice e fermentazione alcolica in acciaio

Acidità totale 6

Extra Brut Vintage Collection 2019 Ca’ del Bosco Franciacorta Amarone Jeroboam Gino Cordin che si trova a un’altitudineC del Bosco Vintage Collection 2019 Extra Brut Franciacorta Tipologia : Franciacorta Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni : 69% chardonnay, 18% pinot nero, 13% pinot bianco Vinificazione ed Affinamento: Dopo la pigiatura i mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuve, unendo 24 vini basi di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Affinamento di 4 anni sui lieviti.