conducono con l’etica di sempre questa impresa familiare attualmente estesa su 42 ettari

Classificazione: Franciacorta DOCG

Affinamento: in contenitori d'acciaio per alcuni mesi

raggiungendo un prestigio e un’esclusività unici nel settore”

Vengono effettuate follature due volte al giorno

CLAUDE DUGAT BOURGOGNE ROUGE 2018 RISERVA conducono con l’etica di sempreBourgogne Rouge 100% Pinot Nero Zona di Produzione: Gevrey ChambertinTerreno: marna argillo calcareaVendemmia: manualeVinificazione: le uve vengono diraspate al 100%. Dopo la pigiatura, il mosto stato macerato a freddo prima della fermentazione per sei giorni. La fermentazione viene avviata immediatamente in vasche di cemento, senza rimontaggi. Vengono effettuate follature due volte al giorno. Dopo circa due settimane, il mosto viene lasciato riposare