La frutta viene sempre raccolta e trasformata al perfetto grado di maturazione

natura ed ecosistema

Ingredienti: Pasta di Nocciola Tonda Gentile Trilobata (51%)

Non fatevi ingannare dall'età: Luca è giovanissimo

con tannino persistente

Barbera d'Alba 2023 - 75cl cascina barban La frutta viene sempre raccoltaLa barbera affonda le radici nella memoria della cantina, perch proprio quarantanni fa il pap di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto. Proprio qui, il vitigno acquisisce freschezza, eleganze e decisamente piacevoli emozioni. La fermentazione avviene in maniera spontanea, senza inoculo di lieviti, in acciaio e la macerazione dura 20 giorni. Laffinamento si svolge per un periodo di 10 mesi in vasche d'acciaio. Variet: