Testarossa Passerina della cantina Pasetti

La raccolta avviene tardivamente a partire dalla prima decade di ottobre quando l'uva raggiunge la piena maturazione e le uve vengono vendemmiate manualmente

Formaggi stagionati

Uvaggio: Sangiovese 90%

Ha un sapore secco ma ben equilibrato

ALLEGRINI RIPASSO VALPOLICELLA DOC 2023 CORTE GIARA LA GROLETTA ST. MICHAEL EPPAN Testarossa Passerina della cantina PasettiLA GROLETTA: IL RIPASSO CHE CONQUISTA Il Valpolicella Ripasso La Groletta Corte Giara Allegrini un vino della tradizione veneta, ottenuto da uve Corvina e Rondinella coltivate nei vigneti della tenuta Corte Giara. Questo Ripasso della Valpolicella il risultato di una doppia fermentazione, la seconda sulle bucce appassite dell'Amarone, che gli conferisce peculiarit uniche. Uvaggio: Corvina 70%, Rondinella 30%. Affinamento: 11 mesi in botti di rovere di