Il profumo è avvolgente e tostato

Abbinamento:  primi di pesce

Affina circa 12 mesi sui lieviti e per alcuni mesi in bottiglia

malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni

Ulteriore affinamento in bottiglia

"The Library" Amarone della Valpolicella Classico 2012 - Bertani Ambonnay Il profumo è avvolgente eAmarone Classico della Valpolicella"The Library" 2012 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico Vitigni: 80% corvina veronese, 20% rondinella Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: appassimento delle uve nel fruttaio tradizionale e messa a riposo sulle arle per 99 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio. Maturazione per 8 anni in botti di rovere di Slavonia da 50 100 hl. Affinamento in bottiglia per