Luogo di produzione: Santadi

antiche per tradizione ma moderne per strutture e macchinari

Così si presenta il vermentino di Depperu Sassu

Taglio del tonno rosso situato tra il ventre e il filetto

Ciò permette di avere una carne morbida ma meno grassa rispetto alla più pregiata ventresca

karamare pusole Luogo di produzione: SantadiAlla vista il Karamare si presenta di colore giallo carico, dovuto alla macerazione di circa 8 giorni. Al naso si percepiscono note saline accompagnate da richiami alla vegetazione mediterranea circostante. Al palato rivela una trama gustativa ricca di sfumature, dove sapidit e mineralit si fondono in una struttura corposa e avvolgente. Nato da un vitigno quasi dimenticato e recuperato dai fratelli Pusole, riesce a raccontare con autenticit le