- 2 Battuta di Black Angus per circa 300gr

succosità e sapore autentico

nel rispetto del benessere animale e di standard qualitativi elevati

oppure come condimento su qualsiasi tipo di carne a fine cottura invece del classico olio evo

Questo taglio si presta a molteplici utilizzi in cucina: dalla battuta di carne cruda condita con olio e limone

Stinco con manico di Black Angus (Beef Hammer) COTTURA_Flip&brush - 2 Battuta di BlackIl Beef Hammer si ottiene dallo stinco posteriore perch particolarmente ricco di tessuto connettivo, viene scalzato in modo da creare un manico. Questo taglio perfetto per le cotture in low & slow.