Fermentazione malolattica  regolarmente svolta

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione e macerazione di circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri

macerazione e fermentazione alcolica durano circa 18 giorni

Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata e conservato sulle fecce per sei mesi con bâtonnage

Vitigni : Pinot Nero 90%

Soldati La Scolca Brut Millesimato 2019 Metodo Classico V6 Fermentazione malolattica regolarmente svoltaMetodo Classico Soldati La Scolca Brut 2019 Tipologia: spumante metodo classico Denominazione: Vino Spumante di Qualit VSQ Vitigni: Cortese 100% Regione: Piemonte Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Matura sui lieviti in bottiglia per un minimo di 48 mesi. Sboccatura: 2 Quadr. 2025 Abbinamento consigliato: antipasti, pesce, crostacei, formaggi. Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt ; Servire a: 8 C