Ti serve solo a far fondere il grasso superficiale e scaldarla leggermente

spezie e/o aglio per arricchire la cauterizzazione e l'aroma complessivo del pezzo

Proviene dalla parte posteriore dell’animale

viene alimentato con mais

Qualche anno fa

New York Strip Aus CrimsonCrest 6+ Wagyu F1 Crossbred Taglio_Spinalis Dorsi Ti serve solo a farDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.