''Platonis Opera''

dalla scoperta dell'America alla Riforma luterana

e infine in signori incontrastati di una Firenze sempre meno repubblicana

Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto

conduce il lettore negli angoli più oscuri della psiche umana

Pesce. La piccola pesca e la sua cucina bignotto_franco ''Platonis Opera''Un viaggio lungo le coste italiane attraverso fotografie dautore alla scoperta delle piccole comunit di pescatori, del loro lavoro e dei loro segreti. Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico e importante come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto