la salsiccia di vitello

Regione: Sardegna

185 bordolesi

fermentazione malolattica eseguita in barriques

L'affinamento avviene in barriques per 14 mesi  e poi in bottiglia per circa 12 mesi

Giovin Re Michele Satta 2020 cabernet la salsiccia di vitelloMichele Satta Giovin Re 2020 Bianco Toscana IGT Tipologia: Bianco Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Viognier 100%. Vinificazione ed Affinamento: fe raccolta manuale delle uve vanno in pressa a grappolo intero. Svolge la fermentazione per met in barriques e per met in cemento, ove sosta fino a gennaio senza svolgere la malolattica. Dopo l'assemblaggio sosta 2 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Affinamento di un anno in bottiglia prima