controspalliera orizzontale semplice con potatura a guyot Vinificazione: La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio e per il 30% in barrique di rovere nuove Affinamento: 8 mesi di elevage su fecce fini Filosofia Produttiva:

Vino da lungo affinamento

e che al palato si apre fluido ed elegante

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Un rosso granato che in quel grumo di colore fa esplodere una matassa impregnata di viole

i grappoli vengono diraspati e l'uva è sottoposta a fermentazione spontanea

"Spanna" Colline Novaresi DOC 2018 Antonio Vallana Fauri controspalliera orizzontale semplice con potaturaCaratteristiche Denominazione: Colline Novaresi DOC Annata: 2018 Regione: Piemonte Tipologia: Rosso Vitigni: Nebbiolo 90%, Vespolina 10% Colore: Vivace rosso rubino Profumo: Note tostate di cacao e di pellame si fondono a richiami vegetali e mentolati su una lunga linea fruttata di prugne e ciliegie Gusto: Fresco, tannino ben integrato, di corpo Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24