Un rituale di fine estate in cui le verdure fresche dell'orto venivano conservate con la passata di pomodoro della stessa annata

Ha iniziato con la Barbera

Ingredienti: Pasta di Nocciola Tonda Gentile Trilobata (51%)

Rullo di tamburi: ecco a voi La Rina

Alla pressatura soffice segue la fermentazione a temperatura controllata

Barbaresco DOCG "Autinbej" 2021 - 75cl Argalà s.n.c. Un rituale di fine estateIl Barbaresco Autinbej un vino frutto dellunione di diversi vigneti (cru) della famiglia Grasso, quelli che nonno Ernesto chiamava in piemontese gli autin bej, ovvero le vigne o parti di vigne pi belle e soleggiate. Un Barbaresco autentico fatto come una volta, quando la tradizione era quella di unire i vigneti pi vocati, ciascuno portatore di caratteristiche diverse ma insieme espressione compiuta del territorio e della variet. A seguito della