Un morto che non smette di risorgere

Accanto al resoconto sulla vita di ogni filosofo

che ricevette da lui stesso il compito di curare l’edizione delle sue opere

guidata da Dante Livio Bianco

concentrare le energie sulle cose che si possono cambiare

Pane e lievitati::Farine dimenticate, lievito madre - 50 ricette, 15 senza glutine STEVE Un morto che non smetteDue sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per variet di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. E per chi deve mangiare senza glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette