macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata Affinamento: Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di Agosto Filosofia Produttiva:

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Il Pecorino di Emidio Pepe cresce a Torano

e affinamento in bottiglia per 12 mesi Filosofia Produttiva:

Agnello alle erbe

Vini rari ed esclusivi vista la limitatissima produzione

"Gevrey Chambertin" Pinot Noir 2017 Taupenot-Merme Malot macerazione a freddo per 48Caratteristiche Denominazione: Appellation Gevrey Chambertin Cntrole Annata: 2017 Regione: Francia, Borgogna Tipologia: Rosso Vitigni: Pinot Noir 100% Colore: Rosso rubino di media fittezza Profumo: Nette e pulite, note fruttate e leggere speziature Gusto: Un connubio di texture, frutti rossi e gusti erbacei Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Selezione di uve situati nei