Affinamento: Almeno tre anni tra cemento e botti grandi di rovere di slavonia

30% in barrique di secondo passaggio per un anno

Affinamento in tonneaux per 3 mesi

Fermentazione con lieviti indigeni

Produttore: Pierluigi Zampaglione

Conestabile della Staffa - Monaco Bianco 2021 Nero d'Avola Affinamento: Almeno tre anni traProduttore: Conestabile della Staffa Zona di Produzione: Umbria Denominazione: Umbria Bianco IGT Vitigno: 60% Trebbiano 40% Trebbiano Montanaro Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea con macerazione per quattro giorni ed affinamento in vasche di cemento. Senza solfiti aggiunti. Gradazione: 11,5% vol Formato: 0,75L