A Bologna è la gamba mentre a Foggia il gamboncello mentre a Potenza è il gambomcello di coscia

ma può anche essere legata e cucinata arrosto

in prossimità delle vertebre vicino alla coda

dove anche la pasta si presenta più scura e cremosa con erborinature più evidenti

Questo taglio di carne 100% italiano proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia

Filetto bio Peso:200 g A Bologna è la gambaFiletto biologico, porzione da 200 g, confezionato fresco sottovuoto. Medaglione di filetto, tenerissimo e pregiato. Questo taglio di carne biologica 100% italiana proviene da un bovino di razza Limousine nato e allevato al pascolo nell'azienda agricola Bordona.