Assemblaggio:  vini vendemmia 2019 il 71%

Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione delle uve  separatamente (12-15 giorni per il Cabernet e 9-12 giorni per il Merlot)

si procede alla diraspatura delle uve e a una pigiatura soffice

servizio 18°-20°C Descrizione ANNATA MILLESIMATO 2016

dove rimane con i propri lieviti per almeno 2 anni

Giulio Ferrari Rosé 2010 - Riserva del fondatore timorasso Assemblaggio: vini vendemmia 2019 ilGiulio Ferrari Riserva Del Fonfatore Ros 2010 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni: 80% pinot nero, 20% chardonnay. Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. rifermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti per 11 anni. Regione: Trentino Alto Adige Abbinamento consigliato: risotto di terra ed ai frutti di mare, pesce e