Secondi di carne bianca

Un gioco di equilibri che rendono questo vino piacevolmente unico

carni rosse

Azienda: Prunotto

VINIFICAZIONE: Micro vinificazione in botti nuove di rovere di Borgogna e Champagne

Campo Vecchio - Rosso Fritture Secondi di carne biancaIl vino 'Campo Vecchio Igt Lazio Rosso' sicuramente uno tra i pi importanti vini prodotti dall'azienda Castel de Paolis, un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Syrah, Montepulciano, Cesanse e Sangiovese. quindi un mix saggiamente sperimentato di vitigni gi presenti nella zona e di altri importati, come appunto il Syrah. I vigneti sorgono su suoli di origine vulcanica, caratterizzati dalla presenza di sabbia. La vinificazione avviene in vasche