Affinamento: almeno 3 anni in botti di rovere e altri 15 mesi in bottiglia

Vitovska vino bianco macerato con una lunga fermentazione in legno senza controllo della temperatura con lieviti indigeni

Malvasia Istriana macerata sulle bucce

Affinamento: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia e 6 di vasca d’acciaio inox

Vitigni: Friulano

Sassaia Angiolino Maule Affinamento: almeno 3 anni inVitigni: Garganega 100%. Localit: Montebello Vicentino (VI) Per il 50% delluva viene fatta una macerazione con le bucce di pochi giorni, solo per linizio della fermentazione, laltro 50% viene pressato direttamente. La fermentazione avviene spontanea in botti di rovere di 30hl, senza controllo della temperatura. Imbottigliamento nel mese di agosto dellanno successivo alla vendemmia. Nessuno solfito aggiunto