Una fine complessità fatta di note fruttate acide

tra le splendide colline della Brda Slovena

cuore della Barbagia

Ricco e multiforme

La polpa viene su e si allarga su basi fresche e ravvivanti

Sogno 2016 Blanc de Blancs Pas Operé - Ca del vent vini rosati Una fine complessità fatta diDescrizione Unevoluzione, quella dei ragazzi di Ca del Vent, a dir poco entusiasmante. Da quando li seguiamo, 2012, ad oggi, una parabola che approda a vini rari e preziosi, in un territorio molto chiacchierato e, per questo, border line come la Franciacorta. Siamo ai vertici delle potenzialit spumantistiche, non solo di Franciacorta, ma dellintera Italia. E forse non solo. Un progetto di sartoria e alto artigianato, che inizia da una mappatura, zolla