Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte a mano e selezionate sul nastro trasportatore

evocati da un pensiero di Vittorio Frescobaldi in cui è riassunta l’essenza della visione che ancora oggi ispira la filosofia produttiva della Tenuta: “Qui c’è la memoria della vigna e del lavoro

Abbinamento: ideale con carni rosse in umido

Pio Cesare Barolo Mosconi 2017

PERFETTO PERcrostacei

Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2018 provence Vinificazione ed Affinamento: uve raccolteBrunello di Montalcino Ciacci Piccolomini dAragona 2018 Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese Grosso 100% Vinificazione ed Affinamento: il accurata selezione delle uve nei vigneti di Pianrosso, lunga macerazione sulle bucce. Invecchia per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, formaggi stagionati.