frequenti rimontaggi e délestage

Abbinamento consigliato: salmone e pesci grassi

Temperatura di servizio: 8 - 10 °

Il Muffato del Castello della Sala

Affinamento in barriques e successivamente in bottiglia

Amarone Classico Masi Magnum Costasera 2017 (cassa legno) chalky frequenti rimontaggi e délestageAmarone Magnum Classico Costasera 2017 Masi Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico. Vitigni: Rondinella 25%, Corvina 70%, Molinara 5%. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, appassimento per 4 mesi, segue lunga fermentazione alcolica in maniera lenta. Affina 24 mesi in piccola parte in barrique e per l'altra