Il Pinot Nero "Patricia" regala fresche sensazioni di piccoli frutti rossi che avvolgono il naso con morbidezza e suadenza: i gradevoli sentori di vaniglia derivano dal riposo di 15 mesi in botti piccole e grandi

stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso

Una collaborazione a dir poco proficua

Temperatura di servizio18°C - 20°C

una tradizione

Champagne Parcelle 181 - Canard Duchêne 2013 Il Pinot Nero "Patricia" regalaCanard Duchne Champagne "Parcelle 181" Extra Brut Tipologia : Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni : chardonnay 43%, pinot noir 36%, pinot meunier 21% Vinificazione ed Affinamento: dopo una delicata pressatura i diversi vitigni vengono vinificate separatamente. Il mosto viene fatto fermentare in acciaio, escluso il Chardonnay che fermenta in botti di Rovere, dopo l'assemblaggio, la seconda fermentazione di 48 mesi avviene in bottiglia.