e quel residuo zuccherino

poco aromatico

Un rosso dal tocco leggero e agevole

Mai banale

testimonianza della classe di Aldo in vigna e cantina

Ploussard 2023 Arbois Pupillin AOC - Domaine de La Renardiere vini rosati e quel residuo zuccherinoIl progetto di Jean Michel Petit si sviluppa in uno dei terroir pi intriganti dello Jura. Sei ettari divisi in parcelle distaccate, tutte basate su marne grigie, che donano profondit e sapidit a tutti i vini del Domaine. Unagricoltura sensibile, sempre pi sbilanciata sulla conduzione biodinamica, fa il resto. In cantina si vinifica in maniera tradizionale, con lavoro dei lieviti indigeni e uso del legno sia per le fermentazioni che per gli