che rivelano lo spirito profondo dei grandi artisti rinascimentali

con chiusura a calamita

la violenza della vita di strada e le rivendicazioni del fondamentalismo musulmano

la descrizione degli strumenti e degli ingredienti fondamentali

In occasione della retrospettiva che il MoMA le dedicò

Buono, pulito e giusto PIER FRANCO che rivelano lo spirito profondoA ventanni dalla sua prima edizione, a dieci dalla sua riedizione, nellanno della scomparsa del suo autore ci sembrava doveroso riportare in libreria un classico, un libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo, il testo iconico di Carlin Petrini. Buono, pulito e giusto diventato uno slogan simbolo di una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, lambiente, la natura, lagricoltura. In un racconto che costruisce una teoria,