Affina sulle fecce fini per 5 mesi

si abbina a carni alla brace

si sposa egregiamente anche con secondi di pesce non troppo elaborati

segue fermentazione alcolica in parte in acciaio con macerazione a freddo

Petit-verdot 1%

Champagne Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature amarone classico Affina sulle fecce fini perBlanc dAssemblage Champagne Brut Nature Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Meunier 47%, Chardonnay 47%, Pinot Noir 6%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise, permanenza sui lieviti 72 mesi (Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni Fermentazione malolattica spontanea con batteri indigeni). Dosaggio: 0 g l Sboccatura: 02 2023 Regione: Epernay(Sud), Valle De La Marne, Francia