Si tratta di una porzione pregiata che unisce sapore intenso e una naturale predisposizione alla tenerezza

Come utilizzarlo

Vi sono infatti circa 33 gr di proteine ad alto valore biologico in 100 grammi di prodotto

Il risultato è un piatto dal gusto pieno e avvolgente

dal vitellone alla scottona fino al castrato

Tallow di Black Angus COTTURA_Reverse searing Si tratta di una porzioneIl nostro Tallow viene prodotto con grasso nobile dei nostri Black Angus. Seguiamo con molta attenzione la cottura che viene effettuata in particolari tegami a bassissima temperatura per non stressare troppo il grasso e ottenere un prodotto di alta qualit. Il tallow pu essere utilizzato in molteplici modi. Quando prepari il tuo Brisket lo puoi utilizzare al posto del brodo per ottenere una migliore injection, oppure mettendo quattro cucchiaini da caff