Grazie a un affinamento parziale in legno

Perfetto con piatti della cucina toscana come pappardelle al ragù di cinghiale

prodotto da uve Caprettone (Coda di Volpe) coltivate sui terreni vulcanici del Vesuvio

In bocca è morbido e vellutato

ma ha anche una discreta capacità di invecchiamento che gli consente di evolversi in bottiglia per 2-3 anni

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg Elena Wal... Vino Minerale Grazie a un affinamento parzialeL'Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg di Elena Walch origina in vigneti situati nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano. ottenuto da sole uve Pinot Bianco, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Dopo una soffice pressatura degli acini, la fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata di 20C. Successivamente il vino affina in parte in barrique di rovere francese per 5 mesi e in parte in acciaio