72€ al kg

500g di Picanha di vitellone Biologico e Grass Fed nato e allevato allo stato brado nei pascoli di Valdicastro

Tutti i maiali si alimentano sui pascoli e sui boschi della nostra azienda agricola dove possono trovare prodotti del sottobosco come castagne e ghiande: è questa la garanzia più importante che viene offerta

Il miele millefiori delle api della nostra valle

500g di Arrosto di vitellone Biologico allevato allo stato brado

Filetto di Bovino Biologico Grass Fed Bio 72€ al kg59 al kg 500g di Filetto di vitellone Biologico e Grass Fed allevato allo stato brado. Il pi pregiato. Il pi tenero. Il Filetto un taglio che deriva dalla zona lombare del capo, la meno sottoposta a sforzo nei movimenti del bovino e di conseguenza la pi morbida. La quasi totale assenza di tessuto connettivo lo rende perfetto per cotture semplici e veloci. Consigliamo una cottura al sangue o al massimo media. Il consiglio del Macellaio: Al momento