here recovered and enhanced by the four partners with the same attention they reserve for Sangiovese

typical of the Pommard terroir

ripe exotic fruit

the result of careful viticulture and respectful winemaking choices

and deep red

60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago Poulsard here recovered and enhanced byIl 60 Ancestrale Brut Ros il Metodo Classico ros long aging di Castello di Stefanago, l'espressione pi ambiziosa della gamma ros della cantina. Pinot Nero in purezza vinificato ros: le uve crescono sui colli biologici di Borgo Priolo, nell'Oltrep Pavese, dove la famiglia Baruffaldi fa vino da cinque generazioni. La differenza rispetto al 36 Ancestrale una sola, ma decisiva: 60 mesi sui lieviti in bottiglia cinque anni di affinamento, una cifra