Cantina: Wasenhaus

Affinamento per 11-18 mesi in botti di legno nuove e usate

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea con lieviti indigeni ed affinamento per 12 mesi in botti di rovere

Dosaggio: 4g/l

macera 4 giorni a contatto con le bucce

Arbois 2019 | Les Anges Riviera ligure di ponente Cantina: WasenhausCantina: Les Donneurs de Temps Provenienza: Arbois Jura Francia Vitigno: 80% Savagnin, 20% Chardonnay Tipologia: Vino Macerato Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il progetto di Guillame e Isabella si sostiene anche grazie ai volontari (da cui il nome del domaine) che mettono a disposione il loro tempo per curare l'ettaro e mezzo di vigna e la piccola cantina. Il vino fermenta spontaneamente, le due masse seguono strade