con tocchi di litchi

pesce  alla griglia

Abbinamento:  pesci carnosi come la bottatrice e le anguille

Vinificazione/Affinamento:  macerazione sulle bucce per circa 2 settimane

Annata: 2016

Bocca di Lupo 2018 Aglianico DOC Tormaresca Cervaro 2019 con tocchi di litchiAglianico Bocca di Lupo 2018 Castel Del Monte Tipologia: Rosso Denominazione: Castel del Monte DOC Vitigni: aglianico 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio, macerazione per 18 giorni circa. Fermentazione malolattica in barrique ed affinamento 15 mesi in barrique pi ulteriori 2 anni in bottiglia. Regione: Puglia Abbinamento consigliato: carne rossa in umido, formaggi stagionati, arrosto. Gradazione: 14,5%