La nota acida (fondamentale per la funzione primaria dei rifermentati emiliano-romagnoli: dissetare) è presente ma non elettrica

agrumeti e stagni salati

senza soluzione di continuità

Affinamento: acciaio sulle fecce fini per 7 mesi

spazio prevalentemente ai vitigni autoctoni quali Teroldego

El Carro de La Mata 2023 - Casa Balaguer vini rosati La nota acida (fondamentale perRafa Bernab uno dei pionieri nella rinascita della regione vinicola di Alicante. Dalle splendide e variegate vigne collocate direttamente sul mare, ad Alicante, vengono cos prodotti vini sfaccettati, personali, sempre snelli e sinuosi, obiettivo non facile da raggiungere se si pensa alle temperature della provincia valenciana. Alla base, conoscenze tecniche e incessante sperimentazione, coltivazione e vinificazione naturali, senza utilizzo di sostanze