ottenuto da appassimento di uve che vengono attaccate dalla Botrytis

eleva una versione di Schioppettino altamente distintiva

l'anima dei colli emiliani

In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici

Proizvaja in Polni Kmetija

La Grande Chatelaine 2020 Cote de Beaune - Emmanuel Giboulot vini rosati ottenuto da appassimento di uveEmmanuel Giboulot balza alle cronache nel 2013, quando, in difesa delle sue vigne e della natura tutta, decide di opporsi al trattamento contro la flavescenza dorata. Nel rispetto del suo credo biodinamico, decide di non usare l'insetticida imposto dal disciplinare della sua appellation. Segue una causa, con conseguente seguito mediatico e supporto di diverse associazioni. Alla fine, Giboulot se la cava con una multa meno salata di quanto inizialmente