lasting approximately eight months

Para not to interfere with the subtlety and delicacy of the grapes that grow here we work in the winery with very short macerations and ferment with their own yeasts in small-capacity tanks

Winery: Sabaté i Coca

Uvas🍇: Macabeo

FermentaciónMaloláctica en barrica

Pazo San Mauro 2022 Campo de Borja lasting approximately eight monthsNombre: Pazo San Mauro 2022 Bodega: Pazo San Mauro Denominacin de Origen: Ras Baixas Uvas: Albario Elaboracin: Vendimia a mano y seleccin en via de las uvas. Uvas elaboradas una parte mediante maceracin a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo. Fermentacin alcohlica en depsitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10 15 das buscando la expresin varietal de un viedo propio. Ficha Tcnica