en la zona de lomo

El peso de las piezas podría diferir hasta +-5%

Este corte de 1/2" es muy popular gracias a su textura y sabor

El corte Cowboy de 1" es considerado uno de los cinco cortes más suaves de la res y combina el sabor y suavidad con una excelente presentación en plato

Úsalo para sazonar y marinar ( mezclando agua) tus carnes de res

Entraña Argentina El Estanciero Size:1.2 kg en la zona de lomoArrachera outside con membrana correspondiente al msculo del diafragma. Se trata de un corte delgado y alargado que se extrae de la parte interna de los costillares de la res. Cuenta con un sabor intenso, textura suave y es jugoso. Preparacin recomendada: Se agrega sal Fuego directo De 2 a 3 minutos por lado Cuando el centro del corte tenga una coccin de 59 63C se retira de la parrilla y se deja reposar El Estanciero, marca de Sigma Foodservice, somos