es de color marron a café oscuro

Con una ganache a base de chocolate y crema

fundida y solidificada

que sería hasta un 30% mayor que el que posee el azúcar común o sacarosa

​ Es un tipo de chocolate cuyo principal uso es en la repostería

Kakaw, evolución y revolución. factor es de color marron aEste libro es una muestra del origen y la cultura ancestral de Mxico, por ello, Kakaw incluye antecedentes histricos del cacao y busca mostrar los orgenes de la nacin y destacar a este delicioso grano que ha transcendido fronteras hacia el mundo en una gran diversidad de manifestaciones, principalmente en su modalidad de chocolate. Describe la formacin, crecimiento, variedades y atributos del cacao mexicano.