Maceración post fermentativa sobre lías y crianza durante 6 meses en barricas de castaño

Un año o más de reposo en los tradicionales conos o tinajas que se utilizan desde hace siglos

Viñedo y Vinificación : Variedades autóctonas blancas procedentes de una viña de menos de 20 años

originarias de siete parcelas distintas vinificadas por separado

Fertilidad media-baja y con rendimientos y producciones limitadas

Javier Sanz Finca Saltamontes Vinos Tintos Maceración post fermentativa sobre líasNombre del vino: Javier Sanz Finca Saltamontes Pas de origen: Espaa D. O. : Rueda Productor : Javier Sanz Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva : 100 % Verdejo Agricultura: Tradicional Viedo y Vinificacin : Pago Saltamontes, finca prefiloxrica, de 2,27Ha, que posee su primer registro en 1863, aunque se tiene constancia de que son anteriores. Las cepas estn cultivadas en vaso y su rendimiento es reducido por su edad. Las bayas son muy pequeas y